HONG KONG SAR – Media OutReach Newswire – Cabang kedua Yung’s Bistro telah dibuka dengan megah di Taikoo Place. Merek ini mewarisi keahlian berusia 82 tahun dari perusahaan induknya, “Yung Kee Restaurant”, dan melanjutkan semangat Yung Kee dalam mempertahankan cita rasa asli masakan Kanton otentik dengan keyakinan “Taste of Art, Made with Heart” dan menyajikan masakan tradisional Kanton dengan gaya modis dan inovatif di hadapan para tamu. Tonggak penting ini menandai pertumbuhan merek ini. Sambil meneruskan gaya klasik, restoran ini memasukkan elemen desain kontemporer dan konsep pembangunan berkelanjutan untuk menciptakan ruang makan dengan pesona tradisional dan gaya modern.

Mengintegrasikan ekologi dan denyut perkotaan

Toko baru Yung’s Bistro terletak di atrium Taikoo Piazza, ruang terbuka di Taikoo Place, Taikoo Square, Taikoo Garden, dan ruang terbuka Taikoo Piazza menghadirkan total lebih dari 70.000 kaki persegi ruang hijau terbuka. Taman hijau yang telah direnovasi ini menganut desain biofilik dan bertujuan untuk meningkatkan keanekaragaman hayati, mengintegrasikan komunitas ke dalamnya alam. Sebagai kawasan bisnis swasta yang dinamis dan dinamis, Taikoo Place memadukan suasana perkotaan modern dengan lingkungan hijau, menjadi keseimbangan sempurna antara bekerja dan bersantai. Tidak hanya terdapat vegetasi lokal dan fitur perairan, namun juga ruang terbuka yang dirancang untuk kenikmatan komunitas dan ekologi perkotaan. Masyarakat dapat merasakan denyut dunia bisnis Hong Kong sambil juga menikmati ketenangan alam yang langka.

Yung’s Bistro memahami upaya kaum urban untuk mencapai kehidupan berkualitas tinggi, dan memilih lokasi ini untuk menggabungkan konsep pembangunan berkelanjutan dengan desain hijau Taikoo Place secara sempurna. Konsep ini meluas ke interior restoran, menciptakan lingkungan makan yang memadukan makanan, rekreasi, dan alam bagi para tamu.

Dialog Antara Klasik dan Kontemporer

Desain interior lokasi baru ini sekali lagi dipimpin oleh tim desain Lim + Lu. Ruang interior seluas 2.500 kaki persegi dan teras luar ruangan seluas 1.000 kaki persegi telah disulap menjadi tempat bersantap yang tenang dengan estetika desain kontemporer.

Restoran ini dengan berani menampilkan warna merah terang, salah satu dari dua belas warna tradisional Tiongkok, sebagai warna utamanya. Warna kuning kemerahan yang khas ini menciptakan tekstur tanah yang halus di seluruh ruangan, menciptakan suasana mewah nan antik yang memancarkan keaktifan dan keceriaan. Desain dinding bata yang khas, yang terinspirasi oleh Yung Kee, ditata ulang dengan warna-warna yang kontras, untuk menghormati warisannya sekaligus menegaskan identitas unik merek muda ini. Batu bata buatan tangan tiga dimensi menciptakan tekstur visual yang kaya dan mendalam.

Saat masuk, para tamu akan disambut oleh dua mural yang dilukis dengan tangan. Karya-karya ini memadukan pesona ceria dengan elemen artistik tradisional Tiongkok. Sosok-sosok yang tampak nyata ini terinspirasi dari Angsa Cina Black Maine, yang merujuk pada kolam angsa ikonis Yung Kee dan ruang makan pribadi “Lanting Court”. Desainnya menggabungkan elemen-elemen dari “Winding Stream Party” karya Wang Xizhi yang terkenal, yang menggambarkan pemandangan paviliun yang tenang. Angsa-angsa yang menawan tampak bermain-main di alam, dengan santai menikmati teh dari cangkir cloisonné. Kedua mural tersebut, yang dibuat secara pribadi oleh pendiri Lala Curio, Laura Cheung Wolf, menambah semarak dan keunikan pada restoran ini sembari merayakan warisan budaya.

Para desainer telah memaksimalkan ruang terbatas di area VIP untuk menciptakan tiga ruangan pribadi dengan panel kulit berwarna hijau sage. Ruangan-ruangan ini dapat digabungkan menjadi satu ruang makan yang luas untuk acara dan pertemuan, menjaga kohesi desain sekaligus meningkatkan daya tarik estetika ruangan.

Area lounge yang terletak di depan bar utama memiliki jendela dari lantai ke langit-langit. Di sini, para tamu dapat bersantai di sofa dan kursi yang nyaman dan menikmati minuman sambil berjemur di bawah sinar matahari alami-menciptakan suasana bersantap dan bersosialisasi yang mengundang.

Di ujung bar terdapat tempat berfoto yang intim dan terpencil. Dua bilik berbentuk setengah lingkaran yang saling tumpang tindih terletak di depan mural lukisan tangan yang semarak, dengan angsa-angsa lucu yang berkeliaran di berbagai sudut interiornya. Hal ini menciptakan suasana santai dan menyenangkan yang sangat sesuai dengan komunitas profesional muda Taikoo Place, cocok untuk rehat sejenak dan pertemuan sosial.

Di luar, para tamu akan dibawa ke teras Yung’s Bistro seluas 1.000 kaki persegi. Ruang makan luar ruangan yang luas, di mana hewan peliharaan juga disambut dengan baik, sangat cocok untuk acara dan relaksasi sepulang kerja, serta mewujudkan keseimbangan kehidupan kerja yang sesungguhnya.

Memimpin Pembangunan Berkelanjutan dalam Industri Makanan & Minuman

Lokasi baru Yung’s Bistro di Taikoo Place menunjukkan komitmen lingkungan yang kuat melalui desain dan operasionalnya. Restoran ini menampilkan filosofi keberlanjutan melalui berbagai bahan ramah lingkungan, termasuk tempat duduk inovatif dari Kanso Design-perusahaan yang baru-baru ini dianugerahi penghargaan DFA Design for Asia Awards 2024 atas konsep desainnya yang luar biasa.

Yung’s Bistro adalah restoran pertama di seluruh dunia yang menampilkan koleksi jalinan hitam dan putih terbaru dari Kanso Design. Kursi-kursi ini, yang dibuat oleh desainer Jepang Sakura Adachi, memadukan estetika penuh gaya dengan kesadaran lingkungan-kainnya ditenun dari 100% serat plastik laut yang didaur ulang, yang merepresentasikan perpaduan sempurna antara mode dan keberlanjutan.

Dari perencanaan hingga penyelesaian, restoran ini telah mematuhi standar keberlanjutan yang ketat, dan menjadi restoran Cina lokal pertama yang menerima “Three Leaf” tertinggi dalam program “Green Kitchen” Taikoo Place. Restoran ini juga mengerahkan sumber daya dan upaya yang signifikan dalam pengurangan limbah, pengurangan plastik, dan pengurangan karbon, dan saat ini sedang mengejar sertifikasi BEAM Plus.

Yvonne Kam, pemimpin generasi ketiga Yung Kee, menjelaskan, “Pembukaan Yung’s Bistro di Taikoo Place tidak hanya menandai tonggak penting dalam pengembangan merek kami, tetapi juga kemajuan visi kami untuk menghadirkan hidangan yang ramah lingkungan. Kami memahami pentingnya tanggung jawab sosial perusahaan, oleh karena itu kami telah memasukkan berbagai elemen ramah lingkungan ke dalam desain lokasi baru ini, yang menunjukkan komitmen kami terhadap pembangunan berkelanjutan.”

Untuk lebih merangkul keberlanjutan, Yung’s Bistro telah bermitra dengan perancang busana lokal terkenal Dorian Ho dalam proyek daur ulang yang inovatif. Selain mendesain seragam staf, Ho juga mengubah taplak meja yang sudah tidak terpakai menjadi tas ramah lingkungan untuk diberikan kepada para tamu pada saat pembukaan.

“Yung Kee selalu mengedepankan ‘Made in Hong Kong’. Kami sangat senang dapat berkolaborasi dengan talenta lokal di berbagai sektor untuk berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan di Hong Kong. Melalui Yung’s Bistro, kami berharap dapat menginspirasi pelanggan untuk mengeksplorasi dan menghargai masakan Kanton dengan cara yang baru, mempromosikan cita rasa otentik dan budaya makanan Hong Kong yang unik,” terang Yvonne.

Simfoni Kuliner dari Tradisi dan Modernitas

Lokasi Yung’s Bistro di Taikoo Place menawarkan hidangan yang memanjakan mata dan lidah. Tim ini mengembangkan filosofi inti merek ini melalui empat pilar utama: interpretasi modern terhadap hidangan klasik, hidangan favorit yang bernuansa nostalgia, kreasi yang terinspirasi dari masa kanak-kanak, dan hidangan rumahan yang disempurnakan. Tim dengan cermat memilih beberapa hidangan orisinal dan khas dari “Twelve Exclusive Delights” untuk ditawarkan di cabang Taikoo Place, serta secara khusus menciptakan tiga hidangan eksklusif yang menampilkan esensi hidangan Kanton dalam berbagai perspektif.

Bola Udang Goreng dengan Dadih Fermentasi (HK$260) yang dibuat dengan dadih fermentasi Yung Kee yang terkenal dan berumur 1,5 bulan yang bersumber dari pemasok yang bersikeras untuk membuatnya dengan cara kuno, dapurnya memasukkan “keju Cina” yang gurih ke dalam bola udang sebelum menggorengnya wajib Anda coba. Setelah matang, bola-bola udang ini memiliki bagian luar yang sangat renyah dengan bagian dalam yang lezat dan meleleh seperti keju yang meleleh. Cod Goreng dengan Ikan Asin Potong Dadu, Bawang Putih Renyah, dan Cabai dalam Saus Spesial (HK$380) menata ulang hidangan tradisional dengan memadukan ikan cod bergaya penampungan topan dengan aroma umami dari ikan asin, ditemani dengan jus yuzu, menambahkan elemen ceria pada kombinasi klasik ini.

Hidangan favorit nostalgia termasuk Steamed Egg White, Mini Crab Roe with Rice (HK$150), hidangan klasik yang dibuat dengan susah payah dengan memilih telur kepiting dari sekitar 10 kepiting mini yang memiliki cita rasa umami yang kuat dan tekstur yang lembut. Roti Daging Sapi Kukus dan Tumis Irisan Daging Sapi dengan Kulit Jeruk Keprok Premium ($300) wajib dicoba, yang memungkinkan para tamu menikmati daging sapi yang diolah dengan dua gaya berbeda dengan tambahan bahan klasik Kanton, kulit jeruk keprok, dalam hal ini kulit jeruk keprok berusia 25 tahun yang bersumber secara eksklusif dari Xinhui, tempat pohon jeruk keprok tumbuh dan metode pengeringan serta pengawetan kulit jeruk keprok yang disempurnakan selama lebih dari 800 tahun…

Hidangan yang terinspirasi dari masa kecil ini meliputi Kaki Angsa Panggang Utuh dengan Kompor Arang (HK$360), yang disajikan di meja dengan anglo arang untuk mempertahankan aroma arang. Hidangan ini tidak hanya mengingatkan akan tradisi menghadiahkan kaki angsa selama festival, tetapi juga membangkitkan kenangan indah. Di antara pilihan hidangan rumahan, Homestyle Braised Pork with Preserved Vegetables in Soy Sauce (HK$320) menyajikan daging babi Hong Kong Berkshire lokal yang diolah dengan metode tradisional untuk menonjolkan kelezatan daging dan rasa manis alami dari sayuran yang diawetkan. Smoked Baby Chicken (HK$660) menggunakan ayam Qingyuan kampung organik, diolah dengan resep rahasia keluarga dan diasapi sebelum ditarik dengan tangan, untuk menjaga kelembutan dan sari alami ayam.

Salah satu dari tiga hidangan spesial baru yang diciptakan untuk restoran baru ini adalah Lily on Fire (HK$180). Kaldu beningnya dibuat dari umbi bunga lili berusia sembilan tahun, yang mungkin terlihat sederhana tetapi sebenarnya disiapkan melalui proses perebusan yang rumit. Sup bergizi ini memiliki rasa yang manis dan murni tanpa kotoran. Nasi Kukus dengan Daging Awetan, Udang Sakura, dan Daun Bawang (HK$220), merupakan interpretasi yang lebih tinggi dari nasi pot tanah liat tradisional, yang dimasak sesuai pesanan. Hidangan ini menyajikan nasi mutiara pilihan yang dipadukan sempurna dengan daging cured buatan sendiri, sehingga minyak dari daging cured dapat meresap ke dalam setiap butirnya. Daun bawang segar memberikan daya tarik visual dan keseimbangan aromatik untuk melengkapi kekayaan rasa daging yang diawetkan.

Menu pencuci mulut menampilkan Cubes of Joy (HK$58), sebuah penghormatan kreatif untuk warisan Taikoo Place. Lokasi Taikoo Place merupakan tempat berdirinya kilang gula Taikoo pada akhir abad ke-19, salah satu kawasan industri paling awal di Hong Kong. Elemen utama hidangan penutup inovatif ini adalah sari tebu, yang tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat tetapi juga merayakan transformasi area ini dari pusat industri menjadi pusat komersial modern.

Untuk mengakomodasi kebutuhan kawasan bisnis, restoran ini menawarkan paket makan siang bisnis bergilir setiap minggunya. Pilihan dim sum tersedia sepanjang hari, dengan menu akhir pekan yang diperluas yang menyediakan pilihan yum cha yang lengkap bagi para pengunjung.

Bar terus menyajikan koktail populer dari lokasi Tsim Sha Tsui. Sesuai dengan komitmen merek terhadap keberlanjutan, daftar anggur menampilkan pilihan dari kilang anggur biodinamis, yang menawarkan kesadaran lingkungan dan kualitas luar biasa.

Merangkul inovasi, merek matcha kontemporer Matchali mengembangkan koktail unik berbahan dasar teh hijau untuk lokasi baru ini. Dinamakan “Y Matcha,” kreasi ini terinspirasi dari matcha latte stroberi Matchali yang populer, memadukan stroberi segar, rum premium, dan aroma citrus yang cerah, dengan busa susu dingin yang diresapi bubuk matcha khas Matchali.

Pembukaan Yung’s Bistro di Taikoo Place merupakan tonggak sejarah yang signifikan bagi merek ini. Di sini, para tamu dapat menikmati hidangan Kanton yang menghormati tradisi sekaligus merangkul inovasi, dalam suasana yang merayakan kesadaran lingkungan dan desain artistik. Baik untuk mengadakan pertemuan bisnis atau menikmati hidangan santai, lokasi baru Yung’s Bistro menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda.

Merek Yung Kee akan melanjutkan perjalanan inovasinya, dengan proyek-proyek yang lebih menarik yang direncanakan untuk dunia kuliner Hong Kong.

Lokasi dan Informasi

Alamat Shop 1-2, G/F, Dorset House, 979 King’s Road, Quarry Bay, Taikoo Place
Parkir: Area Taikoo Place menawarkan lebih dari 1.600 tempat parkir. Pelanggan yang memenuhi syarat dapat menikmati parkir gratis selama 3 jam.
Reservasi dan Pertanyaan: +852 2523 3123

Media sosial:
Ikuti Yung’s Bistro untuk informasi terbaru:
Facebook: https://www.facebook.com/YungsBistro/
Instagram: https://www.instagram.com/yungsbistro/

https://www.facebook.com/YungsBistro

https://www.instagram.com/yungsbistro

The issuer is solely responsible for the content of this announcement.